ระบบหมักประกอบด้วยถังหมักถังสาเกถังเก็บชั่วคราว การหมักเป็นกระบวนการที่สำคัญในการผลิตเบียร์ เป็นกระบวนการปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่ซับซ้อนด้วยการมีส่วนร่วมของยีสต์ถังหมักทรงกระบอกด้านล่างรูปกรวยถังมีอุปกรณ์ระบายความร้อนของตัวเองซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิการหมักได้อย่างง่ายดาย ด้านล่างของถังเป็นรูปกรวยมันสะดวกมากที่จะกู้คืนยีสต์และทำความสะอาด ตัวถังมีระบบทำความสะอาด CIP ซึ่งรับประกันสุขอนามัยในการผลิต พร้อมกับเทคโนโลยีขั้นสูงของวิศวกรรมหมักระหว่างประเทศและสามารถใช้เทคโนโลยีการควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ PLC
1, การควบคุมความงาม: เสร็จสิ้นการขัดผนังด้านในน้อยกว่า 0.6 ไมครอน, สแตนเลสภายนอก, ชุบทองแดงและวัสดุอื่น ๆ ขัดการประมวลผล (สามารถทำเป็นสีหลัก, ขัดกระจกและผลกระทบอื่น ๆ )
2, การควบคุมระบบการให้อาหารและการเก็บรักษาความร้อน: ฉนวนกันความร้อนโฟมโพลียูรีเทนแรงดันสูง, รูปกรวยด้านล่าง แจ็คเก็ตระบายความร้อนใช้แผ่น Maitreya, ช่องโค้ง, ช่องลูกฟูกและวิธีการแลกเปลี่ยนความร้อนหลายแจ็คเก็ต
3, การควบคุมคุณภาพระบบ: มีการล้างท่อฆ่าเชื้อที่เชื่อมต่อระหว่างถังแต่ละสายวัสดุสายกลับสื่อเย็นและสาย co2 ท่อสแตนเลสทั้งหมดที่สัมผัสกับท่อวัสดุใช้มาตรฐานสุขาภิบาลเกรด ISO หรือ DIN และผนังด้านในและด้านนอกขัดเงาเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลเกรดนม
4. การควบคุมกระบวนการ: ถังหมักมีการติดตั้งเครื่องทดสอบความเข้มข้นของยีสต์ชนิด JMC-1 ที่มีระดับสากลเพื่อให้สามารถตรวจสอบออนไลน์และรับประกันความถูกต้องของการทดสอบจำนวนเซลล์ยีสต์ในทุกช่วงเวลา
5, ข้อกำหนดจาก 100L-30000L สามารถปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้า
6, ทำจากสแตนเลสนำเข้า 304 หรือ 316L วัสดุโดยการเชื่อม

การทำความสะอาดถังหมักต้องระวังหกจุดต่อไปนี้
1 เมื่อทำความสะอาดถังหมักให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับแปรงขนนุ่มพิเศษในการทำความสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพื้นผิวของถังหมัก
2 เปลี่ยนน้ำมันหล่อลื่นเป็นประจำเพื่อรับประกันการใช้งานปกติและอายุการใช้งานของถัง
3. ในกรณีที่ถังหมักไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานควรทำความสะอาดในเวลาและระบายน้ำที่เหลือในถังหมักและท่อแต่ละแห่งเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถใช้งานได้ตามปกติเมื่อจำเป็นในอนาคต
4 เมื่อเข้าและออกจากการเชื่อมต่อท่อเกิดสถานการณ์การรั่วไหลของอากาศโดยการกระชับถนนยังไม่สามารถแก้ปัญหาแล้วคิดว่าควรจะเปลี่ยนฟิลเลอร์ที่จะจัดการ
5 เมื่อทำความสะอาดให้ความสนใจแผงหน้าปัดอุปกรณ์ไฟฟ้าไม่สามารถติดต่อกับน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกน้ำจมเสียหาย
6 ในระหว่างกระบวนการหมักให้แน่ใจว่าได้รักษาความสะอาดอย่างสมบูรณ์โต๊ะทำงานยังคงสะอาดและสิ่งที่ใช้ทำความสะอาดได้ทันเวลาและสะดวกในการใช้งานในภายหลัง