ระบบหมักประกอบด้วยถังหมักถังสาเกถังเก็บชั่วคราว การหมักเป็นกระบวนการที่สำคัญในการผลิตเบียร์ เป็นกระบวนการปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่ซับซ้อนด้วยการมีส่วนร่วมของยีสต์ถังหมักทรงกระบอกด้านล่างรูปกรวยถังมีอุปกรณ์ระบายความร้อนของตัวเองซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิการหมักได้อย่างง่ายดาย ด้านล่างของถังเป็นรูปกรวยมันสะดวกมากที่จะกู้คืนยีสต์และทำความสะอาด ตัวถังมีระบบทำความสะอาด CIP ซึ่งรับประกันสุขอนามัยในการผลิต พร้อมกับเทคโนโลยีวิศวกรรมการหมักสามารถใช้เทคโนโลยีการควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ PLC

1. การควบคุมความงาม: ผนังด้านในขัดผิวน้อยกว่า 0.6 ไมครอนภายนอกสแตนเลสชุบทองแดงและวัสดุอื่น ๆ ขัดการประมวลผล (สามารถทำสีหลักการขัดกระจกและผลกระทบอื่น ๆ )

2. ระบบควบคุมการเข้าสู่ระบบฉนวนกันความร้อน: ฉนวนกันความร้อนโฟมโพลียูรีเทนแรงดันสูง, รูปทรงกรวยด้านล่าง แจ็คเก็ตระบายความร้อนใช้แผ่น Maitreya, ช่องโค้ง, ช่องลูกฟูกและวิธีการแลกเปลี่ยนความร้อนหลายแจ็คเก็ต

3. การควบคุมคุณภาพระบบ: มีการล้างท่อฆ่าเชื้อที่เชื่อมต่อระหว่างถังแต่ละสายวัสดุสายกลับสื่อเย็นและสาย co2 ท่อสแตนเลสทั้งหมดที่สัมผัสกับท่อวัสดุใช้มาตรฐานสุขาภิบาลเกรด ISO หรือ DIN และผนังด้านในและด้านนอกขัดเงาเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลเกรดนม

4. การควบคุมกระบวนการ: ถังหมักมีการติดตั้งเครื่องตรวจจับความเข้มข้นของยีสต์รุ่น JMC-1 ระดับสูงเพื่อให้สามารถตรวจสอบออนไลน์และรับประกันความถูกต้องของการตรวจจับจำนวนเซลล์ยีสต์ในทุกช่วงเวลา