บทนำ:

เครื่องนวดสูญญากาศ อยู่ภายใต้สภาวะสูญญากาศโดยใช้หลักการของผลกระทบทางกายภาพเพื่อให้เนื้อพลิกขึ้นและลงภายในลูกกลิ้งตีกันและตีกันเพื่อให้บรรลุผลการดองเพื่อให้เนื้อดูดซับการหมักได้สม่ำเสมอและปรับปรุงการยึดเกาะของเนื้อและความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ โปรตีนเนื้อสามารถแยกออกเป็นโปรตีนที่ละลายน้ำได้โดยการกลิ้งและสามารถดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์ ในขณะเดียวกันก็สามารถทำให้สารเติมแต่ง (แป้ง ฯลฯ ) รวมกับโปรตีนเนื้อเพื่อให้บรรลุเนื้อนุ่มรสชาติดีและอัตราการส่งออกสูง เครื่องนี้มีฟังก์ชั่นการหายใจของปอดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขยายตัวภายในกลองลดการเคลื่อนไหวแบบลูกสูบปรับปรุงโครงสร้างของเนื้อเยื่อเนื้อและปรับปรุงผลการตัด เครื่องนี้ยังมีฟังก์ชั่นการควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีการแปลงความถี่ซึ่งมีความปลอดภัยมากขึ้นในการใช้งานสะดวกยิ่งขึ้นประหยัดพลังงานและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ขอบเขตการใช้งาน：

เครื่องนี้เป็นอุปกรณ์ที่ใช้กันทั่วไปสำหรับการรีดและหมักเนื้อสัตว์ในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปเหมาะสำหรับการหมักเนื้อหมูเนื้อแกะไก่เป็ดไส้กรอกและอื่น ๆ

คุณสมบัติของอุปกรณ์:

1. เครื่องทั้งหมดทำจากสแตนเลสที่มีคุณภาพสูงโครงสร้างที่กะทัดรัดการออกแบบที่เหมาะสมเสียงการทำงานมีขนาดเล็กและใช้งานง่าย

2. รูปร่างโค้งมนของใบพายการออกแบบที่ไม่ซ้ำกันทำให้การกระจายของหมักสม่ำเสมอและไม่เป็นอันตรายต่อชั้นผิวของผลิตภัณฑ์ทำให้ความนุ่มนวลและลักษณะของผลิตภัณฑ์ดีขึ้น

3. โครงสร้างการปิดผนึกแบบหมุนถูกนำมาใช้ที่ปลายทั้งสองด้านของกลองเพื่อให้พื้นที่การกลิ้งมีขนาดใหญ่และเหมาะสมมากขึ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ลูกกลิ้งมีผลสม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพในการใช้งานมากขึ้น

4. ใช้การควบคุมคอมพิวเตอร์กันน้ำหรือการควบคุมรีเลย์เวลาผู้ใช้สามารถตั้งเครื่องรีดนวดอัตโนมัติกลิ้งเป็นระยะ ๆ ยุบตัวและสูญญากาศและฟังก์ชั่นอื่น ๆ เพื่อให้อุปกรณ์ตระหนักถึงฟังก์ชั่นการหายใจอัตโนมัติอย่างแท้จริง

5. เครื่องมีฟังก์ชั่นการแปลงความถี่และหมุนม้วนจะถูกปรับโดยพลการตามกระบวนการ

ข้อดีของอุปกรณ์:

1. เปลี่ยนโครงสร้างเนื้อเยื่อของเนื้อเพื่อให้เนื้อนุ่ม เนื้อก้อนก่อนนวดค่อนข้างแข็ง ปั้นได้ไม่ดี มีช่องว่างระหว่างก้อนเนื้อและยึดติดไม่แน่น โครงสร้างเนื้อเยื่อเดิมถูกทำลายหลังจากม้วนเส้นใยบางส่วนแตกกล้ามเนื้อหลวมเนื้อนุ่มปั้นแข็งแรงและผูกมัดแน่นระหว่างก้อนเนื้อ

2. เร่งการเจาะของน้ำเกลือและสีผม: เนื้อแข็งก่อนนวดกลิ้งและยากที่จะบรรลุการเจาะสม่ำเสมอของน้ำเกลือที่อุณหภูมิต่ำ โดยการนวดกลิ้งเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อจะถูกทำลายซึ่งเอื้อต่อการแทรกซึมของน้ำเกลือ

3. เร่งการสกัดและการละลายของโปรตีน: การสกัดโปรตีนที่ละลายในเกลือเป็นวัตถุประสงค์ที่สำคัญที่สุดของการนวด โปรตีนในเส้นใยเนื้อสัตว์ - โปรตีนที่ละลายน้ำได้ในเกลือ (ส่วนใหญ่หมายถึงไมโอโกลบิน) มีการกักเก็บน้ำและการยึดเกาะที่แข็งแกร่ง

การกำหนดค่าอุปกรณ์:

1. ปากบรรจุผงขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่สามารถเพิ่มสารเสริมที่เกี่ยวข้องและสารเติมแต่งอื่น ๆ ได้อย่างสะดวก

2. ตามลักษณะของผลิตภัณฑ์สามารถเลือกการชาร์จด้วยตนเองการชาร์จรอกและการดูดสูญญากาศ

3. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสามารถเลือกแผ่นคู่มือด้านเดียวและแผ่นคู่มือรูปสามเหลี่ยมคว่ำ "V" เพื่อรับประกันแรงม้วนสม่ำเสมอ

4. ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า Omron นำเข้าจากญี่ปุ่นมีความแม่นยำสูงและอายุการใช้งานยาวนาน

5. พร้อมกับพอร์ตการดูดซับสูญญากาศของเหลวหมักสามารถดูดเข้าไปในถังโดยอัตโนมัติ

6. การควบคุมรีเลย์: เวลาทำงาน, เวลาหยุดชั่วคราว, เวลาทำงานทั้งหมดสามารถตั้งค่าผ่านรีเลย์เวลาบนแผงปฏิบัติการ

7. สามารถรับรู้: ปกติม้วนนวด→หยุดชั่วคราว→พลิกม้วนใน→หยุดโหมดวงจร

8. กำหนดค่าอุปกรณ์กรองอากาศเพื่อป้องกันไม่ให้วัสดุถูกดูดเข้าไปในปั๊มสูญญากาศ